Il Gallo Cedrone (★ Michelin)
Wyjątkowo kameralna, elegancka restauracja w hotelu Bertelli — kilka kroków od centrum Madonna di Campiglio. Il Gallo Cedrone łączy alpejskie DNA z nowoczesną kuchnią autorską i od lat utrzymuje gwiazdkę Michelin, będąc jednym z najbardziej cenionych adresów w Dolomitach Brenty.
Dlaczego warto
- Styl alpejski: kamień, stare drewno, przytulne światło i kilka dopracowanych stolików — klimat sprzyja długim, celebracyjnym kolacjom. Restauracja mieści się w Hotelu Bertelli.
- Pewna ręka szefa: Sabino Fortunato buduje dania na produktach gór — dziczyzna, ryby słodkowodne, wędzenia sianem, sery — z subtelnym echem kuchni śródziemnomorskiej.
Kuchnia i menu
W karcie dominują menu degustacyjne i krótka karta dań à la carte. Charakter potraw to precyzja techniki, głębia smaku i doskonały balans składników — nowoczesna interpretacja lokalnych produktów.
Wina i atmosfera
Gallo Cedrone słynie z dopracowanej selekcji win i nienagannej obsługi; to adres na „wieczór do zapamiętania” w przytulnej, piwnicznej przestrzeni restauracji w Hotelu Bertelli.
Godziny, rezerwacje, kontakt
- Godziny: zwykle 17:00–24:00 (kuchnia 19:00–22:00); poniedziałek nieczynne (z wyjątkiem świąt).
- Adres: Via Cima Tosa 80, 38086 Madonna di Campiglio.
- Rezerwacje / tel.: +39 0465 441013, info@ilgallocedrone.it
- (rekomendowana rezerwacja z wyprzedzeniem).
Kolacja, którą się pamięta — w samym sercu Madonny di Campiglio.
